Grundlagen ausgewogener Ernährung. Leitfaden für Unterricht und Praxis.

Kurzbeschreibung 

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Dieses Buch stellt die Zusammenhänge zwischen dem Bedarf des Körpers nach ausreichender Versorgung mit den "richtigen" Nähstoffen und der heutigen Nahrungsvielfalt her und wendet sich an Auszubildende in hauswirtschaftlichen und pflegerischen Berufen.

06.01.04