[AlzheimerForum => Übersicht => Pflegerische Aspekte => Nahrungsaufnahme]

Nahrungsaufnahme

Allgemeine Empfehlungen zum Essen und Trinken

1. äußerst hörenswertes Rundfunk-Feature:
   Zwangsernährung am Lebensende? Die PEG - Magensonde für Demenzkranke, SWR2 23.02.17
   hören (mp3)
   Manuskript (pdf)
2. PEG-Sonde hat bei Patienten mit fortgeschrittener Demenz keinen Einfluss auf das Überleben Ärzte Zeitung 09.01.14
3. Wo medizinisch nur noch die Anlage einer PEG möglich ist, gibt es für die Pflege noch viel zu tun!
   - Pflegediagnostik und Ernährungsoptimierung bei Bewohnern mit schweren Beeinträchtigungen bei der Nahrungsaufnahme –
   - Erfahrungsbericht eines Projektes zur Förderung der Direkten Pflege –
   vom Demenz-Support prämierte Ernährungskonzept bei Beeinträchtigungen der Nahrungsaufnahme des Heywinkel Hauses (2009)
4. Schluckstörungen bei Menschen mit Down-Syndrom und zusätzlicher Alzheimer-Erkrankung 10/05
5. Gerontopsychiatrische Aspekte des Essens und Trinkens bei Demenz Dr. Jan Wojnar 13.04.05
6. Einige Richtlinien zur Unterstützung beim Essen nach Crawley 2002
7. Aspekte der Ernährung demenziell erkrankter Menschen von Ricarda Hasch, 2005
8. Mahlzeiten musikalisch untermalen (1996)
9. Essen und Trinken - Die Ernährung Demenzkranker von Mechthild Lärm, Rieseby
10. Dehydrationsprohylaxe 30.12.08
11. Dehydrationsprohylaxe bei demenzkranken Menschen innovatives Konzept der Alzheimer Gesellschaft Mittelhessen e.V. zur Sicherung einer ausreichenden Trinkmenge mit vielen hilfreichen Anregungen (ausgezeichnet mit dem Altenpflegepreis 2006)
12. »Snacks« normalisieren Körpergewicht Dementer (1999)
13. Esskultur für Menschen mit Demenz - mehr Lebensqualität im Alter modellprojekte-demenz.de

Dokumentation

1. Anamnesebogen zur Bestimmung des Ernährungszustandes älterer Menschen
2. Essbiografie ein Fragebogen zur Dokumentation von Essgewohnheiten

Prophylaxe, Mangelernährung, Hauswirtschaft und andere Themen

1. Warum hilflose Menschen zum Essen gezwungen werden gesundheit-report.de 05.03.09
2. Esskultur im Bereich der verschiedenen Kostformen im Heim
3. Neue Trends in der Lebensmittelindustrie
4. Verstopfung (Obstipation)
5. Alzheimer-Demenz: Bessere Prognose bei Akoholabstinenz
6. Mangelernährung und Fehlernährung im Alter
7. Rätselhafter Gewichtsverlust bei Alzheimer-Demenz
8. Gewichtsverlust bei Demenz
9. Ernährung und Alzheimer von Dr. Brigitte Bauer-Söllner, 2004
10. Bei der Medikamentengabe über eine PEG-Sonde muss auf eine angepasste Medikamentengabe geachtet werden.
    Nicht alle Medikamente sind für eine Gabe über die Sonde geeignet oder es müssen besondere Regeln beachtet werden:
    Arzneimitteltherapie bei Patienten mit Ernährungssonde - Wie und wo soll appliziert werden?
11. Erfahrungsberichte
12. Probleme bei der Nahrungs- und Flüssigkeitsaufnahme (z.B. Schluckstörungen) können oft mit natürlichen Lebensmitteln nicht mehr kompensiert werden. Eine Vielzahl von Produkten verschiedener Herstellern von Trink- und Sondennahrung können oft sehr hilfreich sein Ernährungsprobleme ohne den Einsatz einer künstlichen Ernährung über eine Magensonde auszugleichen. Unter bestimmten Voraussetzungen hat der Arzt die Möglichkeit, auch diese Produkte, neben der Sondennahrung zu verordnen.
    Neuer Infoflyer zur Erstattungsfähigkeit künstlicher Ernährung (carelounge.de),
    Richtlinie vom 01.10.05 im Original, für demente Menschen ist vor allem der Abschnitt 15.3 relevant
13. Alternative zur passierten Kost in Altenpflegeheimen: EssErleben - Mehr Lebensqualität durch Smooth Food alzheimer-bw.de 6/2013
    dort auch weiterfphrende Links zu Gute Ernährungsversorgung verbessert die Lebensqualität von Pflegebedürftigen, Avantgard-Küche im Pflegeheim und Weiterführende Informationen zu Smoothfood. Siehe auch smoothfood.de.
14. Broschüren:
    Ein alternatives Ernährungskonzept zur Erhaltung der selbstständigen Nahrungsaufnahme bei PflegeempfängerInnen: Fingerfood KDA, 6,00 €, 47 Seiten, 22.01.13
    Ein Ratgeber und Erhebungsinstrument für professionell Pflegende: Essbiografie in der Pflege KDA, 6,00 €, 32 Seiten, 22.01.13
    Essen und Trinken bei Menschen mit Demenz: Band 3 KDA, vergriffen, 88 Seiten, 2005

Ernährung am Lebensende / Künstliche Ernährung

1. Künstliche Ernährung und Flüssigkeitsversorgung Leitfaden des Bayerischen Landespflegeausschusses, 12/2008
2. Künstliche Ernährung am Lebensende
3. Demenz: Künstliche Ernährung wenig sinnvoll netdoktor.de 24.04.09
4. Broschüre Künstliche Ernährung im Alter - Eine Entscheidungshilfe für Angehörige ... und
   Arbeitsbogen zur Entscheidungsfindung AOK-Bundesverband, 2011
5. Entscheidungshilfe bei Ernährungssonden Paul-Lechler-Krankenhaus Tübingen, 2007
   Arbeitsblatt dazu
6. Zum Für und Wider einer künstlichen Ernährung (Folien)
7. Empfehlungen zum Einsatz einer Magensonde bei Demenz des Arbeitsausschusses Ethik der Deutschen Alzheimer Gesellschaft (März 2020).
8. Nahrungsverweigerung Informationen zur Nahrungsverweigerung Demenz-Kranker mit Hilfestellung für Angehörige, Betreuer und Pflegende. Sinn und Zweck von PEG-Sonden werden besprochen und es wird berichtet, wie sich diese auf das Leben der Betroffenen auswirken. Alternativen werden aufgezeigt, mit denen eine PEG-Sonde evtl. vermieden werden kann.
9. PEG-Ernährung bei fortgeschrittener Demenz - Eine evidenzgestützte ethische Analyse (Originalartikel, erschienen in "Der Nervenarzt" (2007), erhältlich über M. Synofzik, Institut für Ethik und Geschichte in der Medizin, Universität Tübingen)

Literaturempfehlungen:

1. Kochen für Menschen mit Demenz 96 Seiten, 19,90 € (2008), Rezension und
   Pressemeldung dazu openPR.de 17.07.09
   Aber bitte mit Sahne Hamburger Abendblatt 12.12.07
   Familienportal empfiehlt Kochbuch für Menschen mit Demenz businessportal24.com 10.07.08
2. Essen und Trinken bei Menschen mit Demenz Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (2008)
3. Ernährung in der häuslichen Pflege Demenzkranker für 4 € bei der Deutschen Alzheimer-Gesellschaft bestellen
4. Sprech- und Schluckstörungen - Problemfeld in der Demenztherapie
   (64 Seiten A5, kostenlos) zu bestellen bei
   Zukunftsforum Demenz, Eckenheimer Landstr. 100, 60318 Frankfurt, hrc@merz.de

   Der Dokumentationsband zum 9. Workshop des Zukunftsforum Demenz informiert u.a. zu:

   • Sprech- und Schluckstörungen bei Alzheimer-Demenz
   • Schluckstörungen- Bei Demenz-Patienten noch zu wenig beachtet
5. Ratgeber von Nahrungsverweigerung bei Demenzkranken von unserem Mitglied Christian Kolb
6. Türen öffnen zum Menschen mit Demenz, Band 3: Essen und Trinken bei Menschen mit Demenz 9,80 € (2005)
7. Interaktionen mit dementen Menschen DVD (50,99 €) zeigt typische Interaktionen zwischen Demenzkranken und Pflegenden während der Nahrungsaufnahme (2005)
8. Raspeln, Rühren, Brutzeln Leseprobe und Verlagstest (17,50 €) Kochen mit sozialtherapeutischen Gruppen (Nov. 2008)
9. Weitere Titel in unserer Online-Bibliothek

Zurück zum Anfang des Dokuments

Diese Seite wird gepflegt von unserem Mitglied Christian Kolb (Buchautor und Gestalter der Web-Seite Nahrungsverweigerung)